måndag 30 april 2012

Sköna Maj välkommen.....


Då är Valborgsmässoafton kommen, den dag då våren är här på allvar (??)
Här skiner solen men nån direkt värme är det inte kan jag påstå....

Om det blir nån eld ikväll el inte får bero på vädret. Är det fint kanske vi går upp till slottet men vi har varit sjuka bägge 2 så jag har ingen lust o stå å frysa mitt a** av mig vid en eld...
Förvisso kan man få frostskador på ena sidan av kroppen o bli stekt på den andra men iaf... :)
Annars får det bli firande via tv:n ist!!

 Ska iväg o jobba kl 11-18 idag, igår kom de 1a matgästerna strax ef 11 o de sista runt 19 så det var fullt upp hela dagen. Idag vet jag att jag slutar 18 iaf!!

Veckans matsedel har jag knåpat ihop :

Valborgsmässoafton: 
Helstekt innanlår av rådjur, klyftpot, sallad
Kladdkaka m grädde o jordgubbar

Tis: Fiskburgare
Ons: Stuv.makaroner o köttbullar
Tors: Köttfärssoppa
Am.pannkakor..
Fre: Ris, kycklingfile´, sallad, sötsur sås
Lör: Piroger, sallad
Sön: Lufsa

Man blir helt vill om dagarna, sön igår, måndag idag, söndag imorrn å så e de onsdag hux flux.... 
Inte lätt att hänga med i svängarna...
 Men nu måste jag diska, bädda, duscha å iväg......

HA EN TREVLIG 
VALBORGSAFTON!!

lördag 28 april 2012

Livet återvänder.......

... så sakteliga iaf....

Var ledig igår o det var skönt.
Ledig å ledig......

Hade fullt upp hela dagen med tvätt, städning, telesamtal av den tråkiga sorten (a-kassan), lämnade min deklaration, utförde div andra ärenden o avslutade kvällen med att baka 54 st kardemummabullar.

Måste varit ena jäkla jästsvampar i jästen som de jäste :)

Mannen dök upp sent igår kväll med 2 st hundar så nu e lilla Sockerpärlan här igen...
Hon har börjat löpa nu så han tog hanen med sig på lite småjobb han skulle utföra idag.

Jag ska jobba hela helgen tom tisdag så dom får vara ölänningar i några dagar nu.

Härligt väder igår med VARMA vindar... :)
Morgonen började fint men nu är det mulet, ska bli kul att se hur mycket gäster vi får idag.
Resten av helgen t o m tisdag skulle ju bli fin sas det.

Let's dance alltså......

Hur kan man rösta ut Pernilla W till förmån för Camilla H??
Men CH får väl sympatiröster antar jag men hon gjord en jättebra wienervals.

Hyse'n glänste inte lika mycket igår som han gjort tidigare men jag tror att fartfylld dans är hans bästa grej s a s.

Ikväll spelar Sannex i Växjö men vi kom överens att skippa det. Jag vet inte när jag slutar, beror på hur mycket folk det är o sen den minst sagt jävliga förkylning jag dras med o dessutom 2 tim körtid så det får vara.
En annan gång.... 

Jag säger bara Halleluja , prisad vare antivirusmedicinen Aciklovir...

Dök ju upp en stor blåsa på överläppen i tis natt, jag snabbt som tusingens till apoteket på ons morgonen o hade tur att jag hade uttag kvar.
Tog 2 direkt (det talar vi inte om för nån..) o sen är det 5 om dan i 5 dagar.
 Blåsutvecklingen stannar av direkt o börjar torka ut så tack o lov för den, trodde inte det var sant 1a gg jag provade det...

I vanliga fall brukar det handla om 2-3v av smärtsamma blåsor o fult köttsår till slut , nu syns det knappt.

Så bara jag kunde bli av med den f-bannad rethostan som kommer i attacker så vore livet rätt ok....
Men det ger väl sig så småningom...

Vad ska ni andra hitta på denna Valborgshelg??

HA EN SKÖN LÖRDAG!!

torsdag 26 april 2012

Jag...


*hatarhatarallajävlavirussomfinnspådennajorden...*

Kan inte finns nån som helst mening med virus!!

Speciellt inte om viruset gör att man vaknar kl 4 o är helt slut i bröstryggmuskulaturen av allt hostande.....

PÅ ÅTERSEENDE!!!

tisdag 24 april 2012

Bagarn's bästa bröd.......

Jepp, nu e brö'baket i full gång igen...

Igår bakade jag 2 limpor Skållat rågbröd o nu jäser Havre o morotsrutor på plåtar.
Imorrn ska jag baka rustikt rågbröd med valnötter bl a o en omgång müsli jag fått beställning på o på tors blir det rågbullar.

Det skållade rågbrödet har jag haft ute på bloggen flera ggr, mitt favoritbröd faktiskt. 
Håller sig länge o är såååå gott!!

Skållning:
2 dl kokande vatten
1½ dl rågsikt/fint rågmjöl
Slå det kokande vattnet över mjölet o rör till en slät smet. 
Låt stå över natten minst, gärna 2-3 dagar. 

4 dl vätska, 
(öl, vatten, mjölk el kokspad av skinka el fläsklägg) 
1 dl nat.yoghurt
50 gr jäst
½ dl farinsocker
½ dl olja
2 tsk salt
(Använder man kokspad fr kött så tänk på att det kan vara salt..)
ca 13 dl rågsikt

Ljumma vätskan o yoghurten, häll över jästen o låt lösa sig. Tillsätt skållningen o öv ingredienser. Tillsätt mjöl till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 250C.

Stjälp upp på bakbord, knåda samman, dela i 2 delar, forma till en avlång, slät limpa o lägg på längden i en mellanstor teflonpanna men använd bakplåtspapper.

Låt jäsa i ca 25 min. Sätt in i ugnen, sänk genast till 200C o grädda ca 35 min.
Låt svalna ö natten under flera lager bakdukar.


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Havre o morotsrutor.

Skållning:
6 dl vatten
4 dl havregryn
Koka upp vattnet o slå över havregrynen o låt svalna till rumstemp.

50 gr jäst
1 dl vatten 37C
½ dl olja
2 msk sirap
2 tsk salt
4 dl finriven morot
1 dl solroskärnor 
(jag tog havrekärnor/pumpafrön idag)
12-13 dl rågsikt

Lös upp jästen i det ljumma vattnet o rör ner i skållningen, tillsätt olja, salt, sirap. 
Blanda ner morötterna o fröna.
Tillsätt rågsikt till en smidig deg o låt jäsa ca 40 min.

Stjälp upp degen på bakbord o knåda samman lätt o baka ut.
1/ Lägg degen i en långpanna o markera rutor med kniv el bakplåtsskrapa.
2/ Dela i 2 delar o dela varje del i 12 bitar o rulla bullar o lägg på bakpappersklädd plåt.
3/ Kavla ut degen på bakbord, skär ut rutor med kniv el bakplåtsskrapan. å kan man moderera storleken   o få små till soppa o lite större till lunchmacka. 

Låt jäsa ca 30 min o baka i 225C ca 15 min.
20-25 min om du bakar hela degen i långpannan.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Jag är såååå

Superdunderinihelvetsförkyldsådetärbaraintesant.....


Men man ska väl ha en riktig vårförkylning antar jag.... :(

Har trots det jobbat idag, är man noga med handhygien så gör det inte så mycket.
Jag har iaf inte feber.

Vi hade SEX matgäster idag, 3 mackor, några glasskunder samt 4-5 öv kunder.
Å det har varit strålande väder idag!!! 
Så vi jobbade inte ihjäl oss iaf...

Igår i dimman, diset o råkylan hade vi ett 20 tal iaf.
Myyyyyycket märkligt!!

Nu är strax de sista brödrutorna klara....

HA EN SKÖN KVÄLL !!

måndag 23 april 2012

Ciao bella del IIII...

På tisdagsmorgonen vaknade vi upp till SOL !!!
Helt fantastiskt!!

Efter sedvanligt mys med hästar, katter o hundar så bad jag om skjuts tillbaka till Gardasjön o jag fick en helt fantastisk dag där. Jag var där fr 13- 18.30. Helt ljuvligt!!!
EN fot fick bada i sjön, det var minst sagt kyligt!! :)

Hittade flera små inredningsbutiker, speceriaffärer, allt man kan tänka sig.
Så mysigt o ljuvligt skönt i solen!!




Härligt sitta på en uteservering i solen !! :D


Å en sista glass var jag ju TVUNGEN att att äta.... :D


På onsdagen så var det bara frukost, dusch o packa det sista, ner till stallet o gosa häst, katt, hund för sista gg. Jag fick skjuts till flyget strax ef lunch så jag var där ca 1 3/4 tim innan jag skulle lyfta men det gick snabbt.

När jag landade så fick jag uppfattningen att det inte var så stor men det var den. Ja, kanske inte som de i Tyskland men dom hade runt 20 gater iaf. Vi lyfte som planerat, fick en mycket trevlig tysk bredvid mig på planet. Det finns faktiskt trevliga tyskar....

Anlände till Düsseldorf som planerat men det är ena jäkla flygplatser i Tyskland. Stora åbäken att irra omkring i... Letade i säkert 30 min ef en riktig middag innan jag till slut gick in i securityarea men jag fick nöja mig med en varm panini.

Planet lyfte som beräknat till Köpenhamn, hamnade mittemellan en tysk o en dansk som pratade SVENSKA med varann :D

Inte riktigt vad jag räknat med. Men vi hade så roligt, det var ena skojsiga herrar!!

Kan säga det satt en superstar ombord fast jag hade/har ingen aning om vem det är.

Medina, en dansk stor artist m sitt band satt 4 rader längre fram, dansken berättade det för mig.

Ankom Köpenhamn som planerat, fick mitt bagage snabbt, ner på perrongen, då var kl 20.44.
20.46 kom ett tåg till Lund så där hade jag flyt minst sagt!!
Syrran hämtade mig o hem o äta lite middag så var resan slut....

Kul att ha varit där o hälsat på henne även om det blev en snabbvisit. 
Hon hade tänkt åka hem ef sommaren men nu har ytterligare en svensk tjej fr Eskilstuna kommit så hon stannar nog ett år till....
Hon som skulle var där i 3 mån....... :D

Så kan det gå.........

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Igår var jag i köket på heltid för 1a gg, det var kul. Vi hade trots det isande disiga vädret matgäster hela dagen faktiskt. Så roligt när dom dels säger att -Det ser sååå gott ut å sen tackar för den supergoda maten!! Sen e-middag så sprack det upp o solen kom fram en stund men när jag åkte hem strax ef 18 så var dimman tillbaka. Lika mjölkig utsikt idag...... Men det kan va kylan som släpper fr backen kanske som gör dimman.

Fortf lika jäkla ont halsen.. :( Börjar gå ut mot öronen men det brukar jag få tyvärr.
Ingen feber åtminstone, man får vara tacksam för det....

En matlista har jag lyckts knåpa ihop, nu är det ordning på torpet igen:

Mån- Pot.plättar, bacon, ägg
Tis- Ris, korv stroganoff
Ons- Stekt gäddfile, pot, remouladsås, broccoli.
Tors- Pot.soppa, belgisk våffla.
Fre- Kycklingwok m nudlar
Lör- Bakad pot m kesoröra.
Sön- Filepanna, ris/klytpot varma grönsaker.

HA EN BRA MÅNDAG!!



söndag 22 april 2012

Ciao bella del III

Vaknade på måndag morgonen o det var uppehåll men mulet. 
Betydligt varmare än söndag, tack o lov.

Jaha, en dusch... ??
Jodå, det gick bra!!
Men ingen av damerna hade hårfön.... Vad göra då?? 
Jo, man sätter kupe'värmaren på en stol o lägger sig på knä framför :)
Vad gör man inte för att vara snygg i håret? :D

Men jag kan ju säga att det är inte det optimala sättet att torka håret på :)
Ner till stallet på förmiddagen, gosade med hästar, kattungar, hundar..
Eftermiddagen läste jag en bok hon hade o när de slutade jobba så åkte vi in till Verona.

Tyvärr var det ju redan rätt sent så det blev en snabbvisit på ett par timmar. Jag hade gärna spenderat mer tid där. Men några kort blev det..

En oändlig rad med uteserveringar...


En gammal kamparena, nu är det musik/teaterarena.


En MYCKET dålig bild på Julia's balkong... Det var sent o grindarna var låsta, den ligger in på en innergård typ annars kan man stå under den som Romeo.... (Den vita skepnaden under lampan..)


En italiensk glassdisk, fatta hur man kan få en sån läskigt blå färg på glassen??


Åker gärna tillbaka dit o utforskar mer av den. Men det var ju dyrare där, vi fick betala 6 E enbart för bordet  på restaurangen vi åt på :(

Jag var inte så imponerad av den maten, jag beställde in kycklingbröst. Men , men...
Sen åkte vi hem o det var den dagen in Italy...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gårdagen gick i 140 knyck i 14 timmar nonstop, det blir lugnare (hoppas jag..) idag.
Gjorde supersamrriga mackor på jobbet när jag kom dit. Kavring m gubbröra, baguette m skagenfyllning o rökt lax o räkmackor. Stekte lite strömming, kassan, disken mm så tiden rann iväg. En del matgäster hade vi även om det inte riktig var rusning men iaf. Vädret är ju inget vidare.. :(

Stod o sa till C (min chef) att det var längesen jag var sjuk med anl att många är förkylda o vad fick jag igår kväll??
Ont i halsen!! Så det är anl till den tidiga timmen nu, vaknade 5.15 av gräsligt ont i halsen så jag klev upp o ställde mig att diska allt fr gårdagens kalas för jag var slut igår kväll ef 14 tim nonstop. Idag jobbar jag 11-18, sen städning så jag e nog hemma runt 19 tiden så det blir sen middag för mig o barnen idag. Men jag ska förbereda så vi har bara att värma den annars har vi inte middag förräns 8!!

Gårdagens födelsedagsbarn som hugger in på tårtan :)


Nu ska jag läsa er andra...

HA EN SKÖN SÖNDAG!!

lördag 21 april 2012

GRATTIS, GRATTIS TJEJEN!!!

HIPP HIPP HURRAAAAA

FÖR ERICA SOM FYLLER 14 ÅR IDAG!!


Morgonen är tidig men hon kom upp 15 i 7 o undrade när hon fick sina presenter.. :D
Det kvittar om dom är 4 el 14 så är det likadant !! :D

Nu blir det lyxig frukost m scones o lite annat gott, sen måste jag till jobbet.
Ett litet kalas kl 18 ikväll blir det.

HA EN BRA LÖRDAG!!


PS: Resan fortsätter imorgon!! :)

fredag 20 april 2012

Ciao bella del II...

Vaknade upp i Italien på sön morgonen till ösregn..... Det vräkte ner hela natten, jag vaknade flera ggr av att det smattrade på taket till villavagnen. :(
Fortsatte regna hela förmiddagen, ett normalt svenska sommarregn.. Men trots det så bestämde vi oss för att åka till sjön som vi tänkt fr början. Sjön är alltså Gardasjön/Lago di Garda...

Dock fick inte stranden nå besök av nån anl... :)
Den lilla staden vid kanten av sjön heter Lazise som dom åker till. Typisk italienska stil på husen, de små gränderna mm. 


Porten in till innerkärnan av staden, lite typ Gamla stankänsla fick man..



Detta "torg" är på sommaren alldeles knökpackad med folk...


Denna staty står nere i en liten småbåtshamn, vet faktiskt inte vad det är..


Piren i Lazise, bergen är höljda i regndis tyvärr...


Smala, smala gator, man väntar sig bara se tvättlinor mellan husen som i filmerna man ser...


Detta är en balkong på 2a vån, både apelsinträd o citronträd i kruka på balkongen.

Traskade runt en del i duggregnet som det övergått i. Mycket annorlunda arkitektur än vad vi är vana vid, väldigt typiskt medelhavsstil. Magen började knorra så vi gick till L's favvorestaurang, 
Caffe' Pizzeria Gelataria Riviera...

Beställde in en "Frutti di mare, jag gillar ju skaldjur...


Fast jag var INTE beredd på att behöva skala dom själv... :)  + att det låg pyttesmå bläckfiskar på den. Blev något chockad så kypar'n undrade om jag var ok?? :) Men det var så underbart god!!
Å så måste man ju bara ha glass till efterrätt..


Min glass, stracciatella o chokladglass..


Tjejernas glass som dom delade på. 
De är som konstverk så det är synd att sätta skeden i dom.. :)

När vi var nöjda med sightseeingen så ringde L sin chef så kom han o hämtade oss. Mycket trevlig o vänliga   personer men sjukt upptagna. Snackar oavbrutet i telefon om tider, lektioner o hästar som ska köpas in/byte mm. Men det var bara säga vart man ville åka så skjutsade nån oss. 

Precis innan vi åkte hem så köpte vi med oss pyttesmå italienska kakor, man betalade på vikt av dom.


Den med jordgubbe var nån mandelkaka, lite torrare slag.
Den lilla struten var som wienerbrödsdeg fylld med vaniljkräm.
Lilla bollen var nån slags petitchou m äggkräm i.
Myyyycket smarriga kan jag säga!! :D

Kan säga att vi behövde inte så mycket mer mat den kvällen, tog bara nån macka till kvällen.

Tjejerna lägger sig tidigt, dom jobbar hårt o är trötta så jag läste en stund o sen var det go'natt...

To be continued... :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Så ljuvligt skönt att få ta på sig sin morgonrock o lägga sig i soffan igår kväll o se SVENSK tv ;)
Gick igenom all post som kommit i 4 dagar men mest reklam.

Har bara ätit frukost o diskat än så länge, vaknade upp till regn idag igen.... 
Är så innerligt trött på regn, regn, regn......

Lite småpyssel under dagen blir det, jobbar inte förräns imorrn.

HA EN BRA FREDAG!!



torsdag 19 april 2012

Ciao bella !!!

Då var jag åter på öländsk mark....... :)

Haft några härliga dagar i Italien fast vädret kunde varit bättre men tyvärr rår man inte över det.. Å tur är kanske det, snacka om världskrig isf :)

Lämnade ett kyligt o rått Köpenhamn på lör morgonen, sov hela flygresan tills vi tog mark. Berlin tog emot med strålande sol.....
Tillbringade några timmar med att ögonshoppa o ta en macka o dricka i väntan på nästa flyg till Verona. Blev upphämtad av Luca, dels bodde han i Verona o sen skulle hon rida... Hon hade förklarat hur jag var klädd så när jag kom ut i ankomsthallen så klev en man fram till mig..
-Aaahh.... Linn mama????

-Jaja, si si, Linn mama.......:)
-Ajjm såå sårry, my inglish is nått så veeeery godd......

-No problem, it's ok..... :D

-Aaaah, Linn is fantaaaaaaastico........ appsolutely fantaaaaaaastico about wörking......
If there is prååblemm she's  sååå kaalm.... nått get wild and krääääjsig...

Å vilken man, vad vi haft roligt åt honom... Å han bjuder på det... :)

Allt är antingen appselut fantaaaaaastico el Nått sååå fantaaaaaaaastico... :)

Redan ca 100 m innan man kommer fram till egendomen så finns en vägbom, de som jobbar där har fjärrkontroll andra får ringa för att bli insläppta. När man kommer fram till egendomen så är det ca 3m höga järngrindar som oxå styrs med fjärrkontroll inifrån bilen, vill nån annan in får dom ringa på en klocka så öppnas den åt dom. Ca 100 m in på den vägen innan man kommer fram till stallet o där är ännu en vägbom men den kör bara ägarna in.


Klev innanför köksdörren hos ägarna, Linn pekade på väggen o sa -Titta där..
En stor, kanske 42" plattskärm m nio rutor, en för varje kamera så dom har full koll på vad som rör sig o försiggår. Givetvis mot inbrott men oxå så ingen häst skadar sig när dom inte är där el nåt annat händer.

Stallet är av det finare slaget kan jag säga, hästarna bor som shejkar i det. Boxarna är 4.5x4.5m, en mitten gång med boxar på vardera sidan. En yttre länga mot bakgården för hingstarna för att de ska slippa passera med hästarna förbi flera ggr/dag. Mellan varje hingst står en valack för att lugna ner hetsporrarna..
Dessa hingstar....

Stallgången sopas 3-4 ggr/dag allt ska hållas snyggt o fint. De har en skrittmaskin samt ett skrittband för de hästar som inte rids så de får röra på sig iaf. Ser ut som en gigantisk torkvinda som snurrar runt så går hästarna i typ fållor. Var 10-15 min så vänder den håll så de slipper bli yra i mössan...


Här går Rinaldo på skrittbandet, en riktig gosekuse... Kunde han så skulle han hoppa upp o sätta sig i knät på en'... En liten Sockerpärla i hästformat kan man säga....

Men är man Kung i stallet så kan man kosta på sig det... Då kan stå med sitt lugn o mildhet o överblicka de andra när dom småbråkar... :)
Han är värd ett antal nollor... i $$$$$$$$ !!
Höll på å få hicka när hon sa det men man kan inte tänka på det, då skulle man inte våga peta på honom.. :)
Han är svensk m tyskt påbrå faktiskt!!

Lör kväll tillbringades på LeGrandemela, ett shopping o nöjesland, 3 vån högt... MASSOR av affärer, en bowlinghall, matbutik, snabbmat mm. Så vi shoppade lite, åt en kebab som kvällsmat, helt olik våra slabbiga saker.. Ett liv o larm utan dess like o jag var mer död än levande så vi fick skjuts tillbaka å så var det sängen...

Fortsättning följer...

Nu ska jag försöka få i mig lite mat, en tur till affären kanske, sonen kommer imorrn. Han var förkyld o hängig o orkade inte cykla hit ikväll så han kommer fr skolan imorrn ist.

Ska försöka läsa ifatt er andra lite pö om pö men nu måste jag ha mat... Å andra sidan behöver jag inte mat på en månad ef att ha smaskat pizza, pasta o italiensk glass så magen stod i 17 hörn men nåt litet får slinka ner...

HA EN SKÖN KVÄLL !!




fredag 13 april 2012

Regn del II......

.... förvisso blixtrar det inte men iaf....

Har knappt "hunnit med" att jag ska åka iväg på en minisemester men nu börjar det bli klart.
Har haft 1000 andra grejer att fixa innan o är inte riktigt klar än, har ju en 14 årings födelsedag med allt vad det innebär direkt när jag kommer hem att tänka på o förbereda lite för.

Men nu börjar säcken knytas ihop s a s...
Strukit den lilla tvätt som blev igår ef FEM maskiner tvätt!!
Påskpyntet är nerpackat i lådan som jag plockade bort i måndags o ska ner i förrådet.
Städade av en del igår kväll, har köks-hallgolv o toalett kvar + ett gäng sopor.

Packat nästan allt utom toalettart o kylmaten hon ska ha ner, 2/3 av innehållet min väska är mat.. :D
Hon lever i ett av Europa's "godaste" länder.... :)
Haha!!!

Panerade FYRA baljor marinerad torsk igår, tog FYRA timmar!!
Det har simmat små marinerade torskar framför ögonen inatt :)
Sånt kallas terapiarbete...
Man kan ha en terapistund med sig själv, haha!!

Nähä, dax att fixa vidare....

Kommer kanske ett inlägg el 2 under vistelsen om hennes internet funkar..

HA EN TREVLIG HELG!!!

Oh-la-la.....
ITALIA...

torsdag 12 april 2012

Regn, regn, regn.....

..... så booooooooring!!!
Tyvärr så har sommarvärmen i Italien försvunnit o ersatts av liknade vårt väder fast +10C varmare...
*grrrrmuttermuttermuttergrrrrr...*

Hade hoppats på sol, värme o lite solbränna men det får jag nog se mig om i stjärnorna efter... :(

Igår fick armmusklerna jobba på jobbet :)
Knådade ihop 5 st långpanne-pajdegar  för hand. Under sommaren får dom pajdeg fr ett lokalt bageri i närheten men denna årstid gör dom det själva. Bakade ut 5 st långpannor med laxpaj som jag ska smaka en bit av idag när vi ska paketera det.
Hade en del matgäster under dagen så jag lagade även lite mat.

Fortsatt med min fisksoppa när jag kom hem, smakade nääääääääästan som den på jobbet,  med lite justering så ska jag nog få till'et :)

Dom Belgiska våfflorna blev himmalens så goda!! Rent lisvfarliga med lite vaniljglass o en aningens lönnsirap till. Gjorde Johan Sörberg's recept o det var bra. Fick ut 15 st, hade nog blivit 16 om jag inte spillt o drillat o det hade pyst över... *suck*..

Svårt att veta hur mycket smet man ska ha sådär 1a gg......
Fortsatte med en långpanna av Kärleksmums sen var det bara en dryyyyyyyyg disk kvar men det gick det oxå. När jag kommer hem fr Italia så får det bli brödbak igen när hennes kalas är över.

Nu ska jag sortera ett berg som Mount Everest av tvätt för ikväll har jag stortvätt. 
Jag rensade bland vinterkläderna för ett par veckor sen när vintern i mitt tycke var över.
Men det tyckte inte den uppenbarligen för den återkom ju med besked under påsken.. :(
Samt städa...

Ska till banken oxå, det är ju  kvällsöppet idag. Ska växla in till 50E o 100 dkk. Bra med lite cash om jag vill ha nåt på flygplatserna så jag slipper dra kortet för småsummor.

Besökte ju fk igår o tamigtusan, var inte blanketten RÄTT ifylld??
Men det var ju strålande... 

HA EN STRÅLANDE DAG!!

Mina belgiska våfflor.. :) 
Frös in resten som blev över, ska försöka rosta dom i brödrosten nästa gg nån vill ha en. Får se hur det blir. En sån våffla med t ex svampstuvning skulle nog inte va så dumt som förrätt nån gg..


onsdag 11 april 2012

Bageriet är öppet!!

Onsdag morgon....

Har sovit som en liten gris inatt, så skönt!! Märks att jag inte är van att jobba. Även om det inte var direkt stressigt (2 + 4 matgäster o 2 öv kunder..) så jobbade vi ändå nonstop. Mycket städning när det hanteras livsmedel o sen panerade jag 3 baljor marinerad torsk. Städa av o sen var det att åka hem...

Idag ska vi baka paj tror jag, fylla på lagren inför sommaren. När det är gjort så är det...

Idag måste jag dock åka kl 15, måste till fk, igår hade dom hunnit stänga när jag kom dit. Slut på a-stödsblanketter o det är så inijävulen krångligt att fylla i när man jobbar dessutom :(
Muppmyndighet..... grrr.....

Bakade igår kväll, har ju en blivande 14åring nästa lör, 21a.

Vanlijkrokar, jättegoda o superlätta:

ca 30 st.

2½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
75 gr smör
1 ägg

Mixa samman allt i matberedare, knåda ihop till en deg o låt vila i kylen 1 tim.
Sätt ugnen på 200C, dela degen i 2 delar, dela varje del i ca 15 bitar. Rulla ut ca 8 cm långa längder o forma en som krok på plåten. Pensla med uppvispat ägg o strö på pärlsocker o grädda i ca 8 min.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Påsktårta:
Botten:
200 gr mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao

Riv mandelmassan, blanda med ägg o kakao. Smörj en springform o häll i smeten o grädda i 175C ca 15-20 min.

Lossa ringen, för över tårtbotten på en tårtfat o diska ringen. När botten svalnat så sätter du tillbaka ringen.

Apelsinmousse:

4 gelatinblad
2 äggulor
1 dl socker
1 brk kesella 10%
1 dl konc apelsinjuice
2½ dl mellangrädde

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. Vispa gulor o socker o blanda ner kesellan. Smält gelantinbladen i apelsinjuicen i en liten kastrull o låt svalna en aning. Blanda ner i kesellaröran lite i taget o rör ordentligt. Vispa grädden o blanda ner den. Häll moussen över den kalla botten o låt stelna i kylen några timmar.

Apelsingele:

2 gelatinblad
1 dl konc apelsinjuice
1 dl vatten
2 smk strösocker
2-3 apelsiner el persikor

Blötlägg gelantinbalden i kallt vatten i 5 min. Värm apelsinjuice, vatten o strösocker o smält gelantinet i det.
Filea apelsinerna el skiva persikorna, lägg ut i vackert mönster på den stelnade moussen. Skeda över apelsingelen när den svalnat o påminner om ovispad äggvita i konsistensen. Låt stelna i kylen över natten.

Fågelboet gjorde jag av en bit mandelmassa o en vitlökspress.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Det får bli Fisksoppa idag ist för imorrn. Vi hade EN torskfile kvar i fiskdisken igår o en snutt lax så jag köpte det o måste ta hand om det idag. Fick dessutom hem mitt Belgiska våffeljärn igår så jag diskade det o bara MÅSTE pröva det idag :)
Med lite vaniljglass o lönnsirap till dom, mums~~



Finns lite olika recept på Belgiska våfflor både med o utan jäst men dessa har jag hittat på recept.nu:

Antal portioner: 4
2 st ekologiska ägg
125 g smör
2.5 dl mjölk 3 %
2 dl vatten
12 g färsk jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6.75 dl vetemjöl

Smält smör till gräddning

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.

Detta är Leila L's recept


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Johan Sörberg's recept:


5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 st äggulor
4.5 dl mjölk
120 g smält smör
2 st äggvitor

Gör så här

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
2. Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig.
3. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
4. Servera våfflorna med hjortronmylta och vispad grädde.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Det sistnämnda verkar vara enklast, ska bli spännande att prova.
Ikväll ska jag baka Mockarutor/Smedbykakor/Kärleksmums.
Kärt barn har många namn... :)

Pratade med Air Berlin igår kväll av anl att Italienskan vill ha en halv ICA butik dit ner samt ett halvt apotek... 
*suck*, ungar... :)
Jodå, jag fick föra ut livsmedel, det är ju bara  s a s "torra" livsmedel såsom, havregryn, mannagryn, såser på burk osv. Inte kött, frukt el grönsaker som är oskyddade.
MEN det måste packas i resväskan, inte i handbagaget...
Jag behöver inte deklarera det så länge det understiger 30 KILO!!
Å riktigt så mycket ska hon väl inte ha även om listen e lång.. :)
Nähä, dags för frukost o en dusch o sen åka o jobba...

Ha en bra dag!!

tisdag 10 april 2012

Kort meny.....

.......denna veckan..
Befinner mig ju som bekant i Italien på lör emiddag!!
Tju'huuuuu..... :D

Tis- Stuv.makaroner, korv
Ons- Stekt fläsk, pot, löksås
Tors- Fisksoppa, belgiska våffllor 
(om jag får mitt belgiska våffeljärn tills dess.. :)  )

Åt den ljuvligaste varma fisksoppa igår på jobbet, så underbart god!! Ska försöka återskapa den på tors kväll med hjälp av de ingredienser jag fick uppräknade av henne.

Inhandlade på impuls faktiskt ett Belgiskt våffeljärn på nätet, i vanliga fall är dom ganska dyra men detta kostade 319 kr så jag väntar på det idag el imorrn. Belgiska våfflor är gryyyyymt goda!!! 
Spec med lite glass o sylt :)

Gårdagen var hyfsat lugn men kommer folk så kommer 15 pers på en gång :(
Kan dom inte sprida ut sig lite?? :)

Tog bort påskpyntet igår kväll, diskade ef herrarna i sön kväll :( ,har dammsugit idag. I emiddag o imorrn måste jag baka till 14 års dagen nästa lör, den 21a. 

Idag ska vi laga mat o göra färdigt o fylla på förråden inför säsongen, en o annan kund/matgäst kanske dyker upp oxå. Är verkligen kul att jobba där, ett gäng sköna "damer" i varierande åldrar fr 58 - 17!! Stämningen är rå men hjärtlig, som det ska vara!!

Var grymt trött igår kväll så jag får läsa ifatt er andra ikväll, slutar ju redan 15 idag.

Regnet strilar , +3.5C, så det är lagom kul start på påsklovet för barnen... :(

HA EN BRA TISDAG!!


måndag 9 april 2012

En sån afton....


...... till härliga Sannex!!
Å Black jack....

Tyvärr började Sannex spela nonstopdansen o jag anlände ca 22.15 men så är det.
Alltså..... Black Jack....

Inte det optimala att blanda 2 så totalt olika band. Visst, då drar man en hel massa folk i en salig blandning men ändå...

BJ fick ju sitt genombrott i filmen el dom "skapades" då. Men dom låter fortf likadant tyvärr, inte mycket till nytänkande. 90% av låtarna går i samma tempo, långsam bugg el lite snabbare fox. Det blir enahanda o ingen större variation o utmaning. 

Men Sannex.... oh-la-laaaa~~~~~~

Vi hade buffe/middag för 9 pers, 2 kunde inte komma. Lite kex o brieost, kaffe o tårta. Inte det bästa att slänga sig ut på ett dansgolv efter det, det var TUNGT kan jag säga. Å då åt jag ändå bara en tallrik kall o 1 varm o en tårtbit.

Nu har jag duschat o ätit frukost, strax dags att åka till jobbet. Har ännu inte kommit in i rutinen att ha ett jobb att åka till.. :)

Får se hur mycket folk det blir idag el om de flesta åkt hem. Idag ska jag börja i köket, full dag till 18 då vi stänger. Ikväll är jag nog rätt trött.... :)

HA EN SKÖN MÅNDAG!!

Dukningen...


Den kalla maten...


Sillen...

Tårtan....

Min ooooooooooooerhörda konstnärliga ådra i form av en lite kyckling på bordsplaceringen...

 Får läsa er andra ef jobbet ikväll..

söndag 8 april 2012

God fortsättning....

... på Påsken får jag önska alla!!

Gårdagen gick i 190 knyck så jag hade överhuvudtaget inte datorn på men idag är det lugnare.
Ett snöande o stormande utan dess like var det igår, helt makalöst. Vet inte om jag nånsin sett sånt oväder en Påskafton i April?? Körde dessutom till Kalmar för förberedelser till aftonens middag men det gick, 50 knyck på bron var gårdagens hastighet. Den är ju justerbar ef trafik o väderförhållande. 

Imorse var det -2.2 men solen skiner så jag hoppas på en vacker Påskdag. Tänkte på mina stackars arbetskamrater i affären/restaurangen, de hade nog inte många kunder igår i snöstormen...

Gårdagskvällen slutade i sängen 5 i 10  ef god (en aningens för mycket....) mat o lite tv-tittande.
Jag sov nog innan klockan passerat 5 ö 10...

Nu ska jag baka en sockerkaka, insåg att det var råa äggulor i min apelsinmousse till kvällens tårta o det tål inte en person ikväll. Men sockerkaka kan han äta så det får bli en skiva sockerkaka med grädde o persikoskivor för honom. Annars trodde jag tårtan var ett lyckat drag för alla pga de som är glutenintoleranta men se då var det nå annat ist.... I möjligaste mån försöker jag laga mat så alla kan äta inom rimliga gränser iaf....

Efter middagen ikväll är det dans på Sandra, hela gänget ska dit. Favoriterna Sannex tillsammans med Black Jack spelar nonstop så jag får skaka av mig lite Påskmat. Men jag får åka hem inatt, börjar jobba kl 10 imorrn förmiddag, ska vara med o förbereda en timme innan öppning. Jag ska ju börja med maten imorrn, sen får man se hur mycket matgäster det blir Annandag Påsk.

HA EN TREVLIG PÅSKDAG!!


fredag 6 april 2012

*gääääääsp....*



Kom alla hem ordentligt inatt??
Ingen som fick motorhaveri el krockat med nåt annat flygande väsen ;) ??

Nä, det var tur det... :)

Långfredag idag.... Den tråkigaste dagen när man var liten, absolut inget hände.
Idag blir det inga större grejer för mig, är trött ef gårdagen, jobbade 7 tim m 15 min rast. 
En tur till affären för det allra sista ska det bli men det är det enda. Imorrn ska jag laga mat till söndagens Påskbuffe, bara koka skinkan ikväll.

Syster + gubbe dyker upp under dagen, barnen är på sitt håll så jag är alldeles allena.
Lugnt o skönt alltså!!
Nä, dom är stora så det är ingen fara....

Intensiv dag på jobbet igår, iaf för mig...
Jag är ju inte så van vid den sortens försäljning med råa livsmedel, mycket att tänka på. Att alltid ha handskar el plastpåse på handen när man hanterar de råa fisken. Kassan är inga problem, att väga godis/frukt el fisk är samma sak, bara priset skiljer sig. Men vi serverar ju alkohol då hon har fullständiga rättigheter o det är jag inte van vid.

Ingen alkohol före kl 11 på dagen, all alkohol måste öppnas vid kassan. Vin ska hällas upp i glas osv, olika styrkor på ölen,  lite meckigt men det kommer. Innan har jag bara behövt bekymra mig om att dom är 18 år o ta betalt, sen har dom fått göra vad dom vill med sin öl... :) Å andra sidan ska jag inte hantera det så mycket, på mån ska jag börja med maten. Hade nog inte blivit så bra om jag skulle varit där dessa dagar då det är mest intensivt för att jag inte är van o o-snabb!! Hon som är i köket är sjukt snabb men hon har mååååånga års vana kan jag säga..

Börjar kännas dax för frukost....

HA EN SKÖN LÅNGFREDAG!!

Måste dela med mig av denna klockrena text:

Vi kvinnor är änglar….tills någon förstör våra vingar. Då flyger vi vidare på ett kvastskaft. Ingen jävel ska säga att vi inte är flexibla! Glad påsk!!!


torsdag 5 april 2012

Dax för kvastafärd......



........ mot Blåkulla ikväll !!

 Kl 21 så dukar jag upp lite snacks o förfriskningar på min balkong, ta sikte på Mejeriviken o styr rakt in, jag hänger upp ett par lyktor så ni ser.
 Glöm inte mameluckerna, det blir kyligt ikväll. Finns en finfin landningsbana nedanför min balkong, akta trädtopparna bara så ni inte kommer in för lågt. 
Antingen så tar man sina magiska krafter o stiger rakt upp på 3e våningen el så sparar man dom o tar trapporna. Lite smått o gott innan vidare färd mot Blåkulla o nattens festligheter!!



Väl mött !!


Då var det Skärtorsdag, otroligt vad tiden går fort!!


1a arbetsdagen avklarades igår, jättejätteroligt att få träffa kunder igen o slänga lite käft. kan säga att vissa är villiga att betala stora summor för fisk o annat i Påsktider.


Men hur dum är JAG???
Köpte gravad lax i affären i måndags när jag borjade jobba i en FISKaffär igår???


Dumihuve'tpuckojönskoko..... *suck'...


Deras egna gravade lax var supergod, provsmakade det mesta igår i fiskdisken.
 Smarriga röror, lax i olika former, deras fiskburgare mm. Hade rätt mycket kunder för att vara 1a dagen o matgäster en hel hoper.... :)



Kul-kul-kuuuuuul......


Nu är det dags att utfodra oss för frukost, sen diska, en dusch o sen till JOBBET :D


Ha en bra Skärtorsdag så synes vi på balkongen ikväll ;)


Alla.......

........ 💕 dag........ Ja, idag har hjärtanen flödat överallt  😊 Det var ett hav med blommor, framförallt rosor inne på Ma...