Söndag....

3e advent är här å snart har den passerat oxå...

Har spenderat större delen av dagen i köket men nu stänger julköket tills det är dags att koka skinkan i slutet av veckan.

Har bakat 30 grova brödrutor, Rocky Road fudge å Bountybollar.

Middag blev torsk med potatismos, saffranssås, haricot vertes toppd med räkor å granatäpplekärnor.

Så idag var det skönt med en diskmaskin......

För den som är sugen kommer här recepten:

Bountybollar:

3 dl cocos

2 dl florsocker

½ dl grädde

50 gr smält smör

1 msk ljus sirap

100 gr mörk choklad

1 msk cocosfett el rapsolja

Ev strössel till dekor.

Blanda allt till en smidig smet, låt stå i kyl å stelna så är det lättare att rulla bollar av det.

Ta en rågad tesked smet, rulla med vattensköljda händer till bollar å lägg på ett fat.

Låt stå i kyl över natten, smält chokladen, doppa bollarna i chokladen, går enkelt med 2 gafflar.

Dekorera med valfritt strössel el cocosflingor.

Förvara i kylen.

 Recept Pernilla Wahlgren

Rocky Road fudge:

• 200 g mjölkchoklad
• 200 g mörk choklad
• 25 g smör
• 1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g
• 200 g Dumlekola
• 2–3 nävar marshmallows
• 1 dl pistaschnötter, skalade
• 1 1/2 dl saltade jordnötter

 

1. Smält chokladen och smöret i en stor glasskål över vattenbad. 
2. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om. 
3. Låt smeten svalna något.
4. Skär Dumlekola och marshmallows i bitar.
5. Tillsätt pistaschnötter, jordnötter, marshmallows och Dumlekola i smeten. 
6. Rör snabbt ihop allt så att inte Dumlekolorna och marshmallowsbitarna smälter. 
7. Bred ut smeten, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper. 
8. Ställ fudgen i kylen i några timmar.
9. Skär chokladen i lagom stora bitar med en vass kniv.
10. Förvara godiset i en burk med tättslutande lock i kylskåpet

Recept: Tidningen hembakat.

Torsk med saffranssås:

 4 pers.
Torskfilé el torskrygg.
Salta å lägg i långpanna.
Ugnsbakas i 175C till en temp av ca 52C.
Eller som jag gör, 10-15 min, jag är inte så petnoga..
 Saffranssås:
1 brk creme fraiche, valfri fetthalt
1 dl vitt vin
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning el motsvarande fond.
1 kuvert saffran, ½ gr.
Cayennepeppar
Vispa ihop allt, låt koka samman i 4-5 min.
Smaksätt med salt å cayennnepeppar.
 Servera med potatismos, haricot vertes, räkor å några granatäpplekärnor.

 HA EN BRA KVÄLL !!!