Skittisdag...

Vaknade med en elak nackspärr imorse... 😔

Det har gått hyfsat att jobba men det är handikappande å tar energi så man blir helt slut.

Tog en varm dusch när jag kom hem för att se om det kunde lindra lite men jag blev bara såå trött så det blev en powernap när sambon kommit hem från jobbet.

Än värre nästan när jag vaknade men efter en stund så blev det lite bättre.

Nu har jag bokat in mig hos kiropraktorn men tyvärr så var "min" kiropraktor fullbokad så jag får ta en annan på samma ställe.

Hade jag bokat in mig i söndags så hade han haft tider kvar men så är det..... 😕

All stelhet å smärtan jag hade förra veckan med migränen som grädde på moset i lör kväll å nu nackspärr så måste jag dit....

Men blir så less på det, jävla skitnacke.....

Men lite kvällsmat behövde vi iaf... 

Det blev Cowboygryta med ostquesedillas.

Cowboygryta är perfekt att göra när man har lite halvsunkiga grönsaker i kylen.

Såna som börjar skrumpna lite men är fullt ätbara så moffar man ner dom i grytan.

Jag hade ½ rödlök i kylen å halvskrumpna cocktailtomater som fick åka i.

Jag är väldigt anti mot att slänga mat, jag sparar mycket rester ifall man kommer att få användning av det.

Cowboygryta:

400 gr nöt/ blandfärs

1 msk smör-margarin

100 gr kryddkorv

(bratwurst, chorizo, kabanoss, idag tog jag salsicca)

1-2 röd-gul lök

(jag tog en ½ rödlök jag hade i kylen å en liten gul lök) 

1 frp kidneybönor

1 frp krossade tomater

1 röd chili

1-2 klyftor vitlök

salt, svartpeppar, parpikapulver mm...

Ev cocktailtomater , delade i halvor el klyftor.

Spola av kidneybönorna i rikligt med vatten, de är av naturen lite slemmiga.

Dela å kärna ur chilin, finstrimla den.

Skala å skär löken i smala klyftor

Dela korven å skär i halvmånar.

Fräs färsen i matfettet tills det är smuligt.

Ha i korv, lök, chilin å fräs runt en stund.

Tillsätt  kidneybönor å tomatkrosset, låt det småputtra en stund.

Riv-pressa vitlöken å krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver el vad man vill.

Man kan typ slänga i lite vad man vill......

Ostquesedillas:

Tortillabröd.

ost

paprikapulver

Hyvla ost å lägg på halva tortillabrödet.

Pudra över paprikapulver å vik ihop som en halvmåne.

Grilla el stek tills osten har smält.

(här körde vi moderna varianten med micron 

men det blir förm mycket godare att grilla dom) 

Skär upp i snittar å servera till grytan.

Ett gott lantbröd funkar oxå.

HA EN SKÖN KVÄLL !!!