Igår.....

.... så var det träning o matlagning hela dagen...
Drog ut en långlång pw under tidig förmiddag, hem å käka frukost o sen till gymmet för ben-ryggpass.
Så det är lite lätt stelt idag...
Mådde ju riktigt skit förra veckan så det blev inget mer än några pw då..

Kokade ju aldrig några rödbetor i höstas men denna veckan har dom erbjudande på ICA, 10 kr/kg så jag köpte 3 påsar.
Lite ojämna i storleken så de största fick jag lägga i en separat kastrull annars hade dom blivit ojämnt kokta.
Så 7 lagom stora burkar blev det av 3 kg.

Sen lagade jag en Het Cowboygryta, blev så sugen på det å så längesen jag gjorde det sist.
En av barnens favoriter när dom var lite yngre, hettan avgör man själv.
En mycket praktisk maträtt att göra, enkel att frysa in i lagom lunchportioner att ta med till jobb elr dyl.
Igår hade jag lite överblivet ris till annars är det gott med bara ett gott surdegsbröd till.

 

Inkokta rödbetor:

2 kg rödbetor

 

Koka i vatten tills dom är knappt färdiga.

Spola av o skala dom.

 

Lag:

1 L vatten

2 dl ättika 12%

5 dl socker

½ msk salt

15-20 vitpepparkorn

15-20 hela nejlikor

Skalad o skivad pepparrot.

 

Koka upp lagen, lägg ner rödbetor o låt dom koka tills dom är mjuka o klara.

Ta upp, skiva dom, lägg i rena burkar, varva med skivad pepparrot.

Koka upp lagen igen o häll den het över rödbetorna, tillslut omedelbart.

Låt svalna o förvara svalt så håller det minst ett år.

Vill man göra mer än 2 kg rödbetor så ökar man bara lagen.

Till 3 kg är det lagom med 1½ sats.

 

 

Het Cowboygryta:

 

400 gr nöt-blandfärs
100 gr stark korv, typ kabanoss, chorizo..

1 msk smör

2 gula lökar

1 chilifrukt*

1 brk kidneybönor*

1 brk hela tomater

1 tsk salt



svartpeppar

ev paprikapulver, cayenne..

 

Fräs färsen smulig i stekpannan.

Skala o klyfta löken, dela o kärna ur chilin o finhacka den, skär korven i skivor elr bitar.

Spola av bönorna o häll i bönor, lök, korv o chilin o fräs runt.

Tillsätt tomaterna, smaka av med salt o svartpeppar.

Man kan servera med ris, annars kan man ha ett gott surdegsbröd till o en klick mat.yoghurt elr gräddfil.

 

*Jag hade ingen chili så jag tog chipotlechilipulver ist.

*Kidneybönor är till naturen slemmiga av sig men det är bara att spola av det.

I övr kan man ju krydda med paprikapulver, cayenne , oregano mm, det avgör man själv om det finns barn med elr andra som inte vill ha så starkt.

 

 

Denna dag då??

Tja, nån form av motion får det bli, ett pass på gymmet är planerat.

Gå till ICA o hämta ut mina dansskor som kom igår.

Håller tummarna för att dom passar o är så sköna som andra sagt dom är..

I övr händer det nog inte så mycket......

 



HA EN BRA DAG !!!