Vad bli're för mat??!!

Jaha, måndag igen....

Det var jäsingens vad veckorna springer iväg, redan v 6 !!

Å det var jäsingens vad tempen ute växlar, igår minus 6-7, idag +1..

Å andra sidan ser jag inte dammet i gråvädret, alltid nåt !!

Gårdagen hände inte mycket...

Dagen tillbringades på soffan fram till kl 3, då klev jag upp o lagade gulashsoppa, diskade å så soffan igen :))

Milda Matilda, så trött jag var igår.

Smakade utmärkt med en tallrik gulashsoppa o 2 knäcke med ost en söndagskväll när man e minst sagt schleten.. :))

Tog lite tid att hitta receptet men här är det:

Gulashsoppa

300 gr grytbitar av nöt

1-2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

4 normalstora potatisar

2 msk smör

2 tsk paprikapulver

4 msk tomatpuré

1 köttbuljongtärning

1 äpple

1 stor gul el röd paprika

5-6 dl vatten

salt, peppar

Putsa köttbitarna o skär det i mindre bitar.

Skala o hacka löken o vitlöken grovt.

Hetta upp smöret i stor gryta, gärna en gjutjärnsgryta.

Skala o dela potatisen sockerbitstora.

Krydda köttet med lite grillkrydda, bryn det på ganska hög värme.

Tippa i lök, vitlök o potatis o bryn på lite lägre värme en stund.

I med paprikapulvret, tomatpurén, buljongtärningen o vattnet, ta 5 dl till att börja med.

Låt småputtra i ca 20 min.

Skala äpplet, ta ur kärnhus o skär i smala klyftor.

Ha i äpplet o den grovhackade paprikan o låt småkoka i 5 min till.

Smaka av med salt o peppar.

*Jag snittade en chorizo på längden o skar i halvmånar o la i tillsammans med löken o potatisen.

Jag tog ½ grön o ½ röd paprika för färgen o smakens skull.

Den blir naturligt redd av potatisen så för att inte få den för tjock spädde jag med ytterligare nån dl vatten i slutet.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ett gott lantbröd är gott att servera till soppan:

Mycket enkelt att baka !!

Lantbröd:

25 gr jäst

5 dl vatten 37C

5 dl vetemjöl

5 dl rågsikt

2 msk olja

2 tsk salt

ca 3.5 dl vetemjöl spec el Manitoba cream.

Lös jästen i vattnet, ha i vetemjölet o rågsikten till en lös deg.

Låt jäsa i 2 tim.

Tillsätt oljan o saltet o resten av vetemjölet till en smidig deg.

Knåda den väl o dela i 2 delar o forma fina limpor o lägg på plåt.

Sätt ugnen på 200C.

Låt jäsa i 20 min.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.

Låt svalna under flera lager bakdukar, gärna under natten.

När det svalnar långsamt så utvecklas en underbar arom i brödet.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Å så kan man ju ha en god dessert efteråt:

Chokladtårta med chokladganache:
100 gr smör
2 dl socker
100 gr mörk choklad minst 65%
½ dl grädde
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
smör o ströbröd till formen.

Rör smör o socker fluffigt, smält choklad m grädde på låg värme o låt svalna lite.
Rör ner äggen ett i sänder i smörblandningen, blanda mjöl, v-socker, kakao o bakpulver.
Blanda ner mjölblandningen o den smälta chokladen växelvis i smeten.
Rör till en slät smet.

Smöra o bröa en springform, ca 24 cm dia.
Häll smeten i formen o grädda ca 35-40 min, när kanterna släpper brukar den vara klar.
Låt svalna.


Fyllning:
2 dl grädde
1 vaniljstång
50 gr mörk hackad choklad.

Dela tårtbotten i 3 delar, vispa grädden med urskrapad vaniljstång, blanda i hackad mörk choklad o bred på bottnarna.
För att få lite frisk smak i all choklad delade jag mandarinklyftor på längden o la emellan oxå.

Ganache el glasyr:
150 gr mörk choklad
1 dl grädde
2 msk florsocker
1 vaniljsång
1 dl grädde

 Smält choklad, smör o grädden på låg värme, ha i florsocker o urskrapad vanlijstång.
Rör till en slät smidig smet o låt svalna något.
Bred över tårtan, låt det gärna rinna ner över sidorna.
Jag pimpade upp den med minismarties o chokladhjärtan ovanpå.
Låt stå svalt en stund för ganachen att stelna till.

* Glasyren blev ganska skarp i smaken, nästa gg tar jag nog 50/50 av mörk o ljus choklad.
Annars helt underbar god !!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ett middagspass på gymmet får det bli idag, pulsgång o sen ett pass ben-mage-rygg.
Ska börja plocka lite inför storstädning i slutet av veckan.
Annars händer nog inte så mycket mer...

HA EN BRA DAG !!