Januari....

..... går mot sitt slut...

Denna tradiga, tröttsamma, evighetslåååånga månad är äntligen slut på fredag !!!!
Allas vår "Asta" skrev att hon ska fira med ett glas rött elr 2, jag ska fira med att gå till frissan !!!
Ska bli så gudomligt ljuvligt att få gå o sätta sig o bli ompysslad o få bli anständig i håret igen.
Tror det kan bli riktigt, riktigt bra denna gången.
Jag ska gå till en danskompis som är frissa med filial i Kalmar denna gången.
Hon är så rasandes snygg själv jämt, alldeles sprakande röd-svarthårig med fantastisk makeup när hon är ute på dans.
25e okt var sist jag satt i en frissastol... :((

Å när januari går mot sitt slut så kom snön....
Det snöade ymnigt hela eftermiddagen igår..
Kalasandet gick av stapeln, intensivt o livfullt, alla var nöjda o glada..
Födelsedagsbarnet själv var så trött ef skidresan i lör så han slocknade på min säng en stund :))
Men roligt hade dom haft o det var huvudsaken.

På mångas begäran kommer här receptet på smörgåstårtorna.
Det bästa med detta recept är att det går att lägga till o dra ifrån på fyllningen beroende på hur många bitar man ska göra.
Receptet är för 12 prt, vill man ha 15 prt så ökar man en aning, vill man ha t ex en mindre på 9 bitar så tar man lite mindre istället.

36 skivor jättefranska
15 ägg
300 gr rökt skinka + extra till dekoration
1 stor brk fruktcocktail
1 liten brk kross ananas
1 brk lättmajonnäs
1 förp grädde 20%
1 kruka persilja
tomat, gurka o ev exotisk frukt.

Spola av sockerlagen på fruktcocktailen o låt rinna av väl, detta göres med fördel några timmar innan.
Låt ananasen rinna av väl.
Koka äggen o hacka* 10 av dom, spar resten till garnering.
Hacka skinka, ta undan 1/4 av fruktcocktailen för garnering o hacka resten av det o ha i det.
Vispa grädden o ta 2/3 av det i skinkblandningen.
Ha i ½ brk lättmajonnäs.
Ta det pö om pö så det inte blir för löst.
Finhacka persiljan o vänd ner det.


Kantskär brödet jämnt o fint, lägg ut 4x3 på en bricka.
Pensla med ytterst lite vatten på brödskivorna för att fukta dom en aningens.
Lägg hälften av fyllningen på lager ett, lägg på ett lager brödskivor o upprepa samma procedur med att fukta med en aningens vatten på brödet.
Lägg på resten av fyllningen på andra lagret av bröd o lägg på det sista brödskivorna.
Blöt en handduk i kallt vatten o vrid ur ordentligt o täck tårtan med det, täck med en plastpåse o låt stå i kyl till nästa dag.

Blanda resten av grädden med resten av lättmajonnäsen o bred detta över hela tårtan.
Sen garnerar man efter egen fantasi med skinka, ägg, tomat, gurka o lägg fruktcocktailen i mitten.
Jag hade lite melon att garnera med oxå, man kan göra den hur lyxig som helst.
Detta är en bra smörgåstårta för barn då det inte är en massa "konstiga" smaker o annat jox, det är en lätt o fräsch smörgåstårta, skinka, ägg o frukt tycker nästan alla om.

*Hacka ägg gör man lättast med en äggskivare, lägg ägget på längden, sen på tvären o sist på höjden så blir det finhackat väldigt enkelt o minimalt med kladd.

I lördags så lagade jag kyckling, ris, wokade grönsaker o jordnötssås.
Hittade ett jättebra, enkelt recept på jordnötssås på nätet.

1 dl jordnötter
2 dl jordnötssmör
2 dl kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 tsk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
salt.

Mixa ihop allt, smaka av med salt.
Jag tyckte det blev rätt mesig smak så jag ökade på med både curry, vitlök o ingefära innan jag var nöjd.

Nähä, nu är det dags att dra på sig träningskläderna o bege sig till gymmet.
Nu är kalasandet slut o det blir hårdkörning o strikt kostlinje.. ;)

HA EN BRA DAG !!!

Den nyblivna 14 åringen :))